100 Meisterwerke des Weins

"Ein großer Wein ist wie ein Mosaik", sagt Ernst Dautel "viel unterschiedliche Teile werden zusammengefügt und ergeben das Kunstwerk".

 

Jemand, der so über Wein philosophiert, muss etwas davon verstehen.

 

Der Weinbau ist in seiner Familie seit 1510 Tradition. Erst Dautel steht in dieser Tradition mit großem Engagement, seit er vor dreißig Jahren den elterlichen Betrieb in Bönnigheim übernahm und aus der Winzergenossenschaft austrat.Dieser Schritt war mit dem Ziel verbunden, einen eigenen Weg zu finden und individuelle Weine zu erzeugen.

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