Das Große Gewächs vom Riesling ist ebenso pikant wie nobel geschliffen. Passend dazu auch die weißen Burgunder-Sorten: Der Gipskeuper Weißburgunder ist kristallklar und dennoch vielschichtig, der Weißburgunder S zeigt eine ganz fein reduktive, kühle und noble Frucht. Noch ein Quäntchen stimmiger ist der seidig verwobene Chardonnay S mit subtil mineralischer Länge. Bei den Roten ist der Lemberger Gipskeuper ein feiner Wein mit angenehmem Biss, der Sonnenberg Lemberger hat herrliches Spiel und frische Delikatesse.

Eine geradezu burgundische Lemberger-Interpretation von schwebender Größe ist das Große Gewächs. Ebenso gelungen die Spätburgunder, bei denen der Sonnenberg angenehm verwobene Frucht und schöne Balance im burgundischen Stil verspricht. Wie stets ein schöner Vergleich die Verkostung der GG-Lagen: Etwas straffer und klassischer mit schöner Frische im Kern ist der Spätburgunder aus dem Forstberg, mit charaktervoller Waldbeerfrucht im Nuits-SaintGeorges-Stil und wunderbar belebt gibt sich der Pinot vom Schupen.