Gutes Holz…

Christian verwendet gerne etwas größere Eichenfässer als üblich. Sein Ziel ist es, die Rebsorte und den Weinberg in den Vordergrund zu stellen ohne den Wein durch dominante Holznoten zu maskieren. Struktur und Komplexität entscheiden über die Reifezeit im Holzfass. Lemberger, Spätburgunder und rote Cuvées mit maßvollem Holzeinsatz sind seine Spezialität. Trockene Rieslinge und stoffig-mineralische Weißburgunder sind seine Leidenschaft. Der Fokus liegt auf eleganten, komplexen Weinen mit großem Reifepotential.